Tudom, tudom. Tudom én, hogy ez így nem "ótentikus" palócleves, inkább csak jellegében az, de mivel mi így szeretjük, rajta ragadt az elnevezés, és jó palóc minőségében rendszeresen ólálkodik az asztalukon.
Feedek
- RSS 2.0
bejegyzések, kommentek - Atom
bejegyzések, kommentek
ápr
28
0
Szólj hozzá!
ápr
28
Ha könnyű, gyors vacsorát szeretnénk és esetleg még egy kis sült hús maradék is akad a hűtőben, a csirkés szendvics nagyszerű választás lehet. Gyakorlatilag bármi felhasználható hozzá, ami magányosan kóborog a hűtőben vagy a kamrában, csak a fantáziánk szabhat határt.
ápr
2
Az uram Bud Spencer lelki társa. Mármint ami a babhoz való rajongását (és az ennek elfogyasztására szánt háborítatlan időt) illeti. Ezt a levest nem lehet kis mennyiségben főzni, tessék elővenni egy 10 literes fazekat, aztán vagy 3- 4 napig enni (amúgy 1-2 nap után a legfinomabb, mire az egész cucc sűrű ízorgiává áll össze ), vagy lefagyasztani a felét, felengedés után is isteni.
már
27
Nincs hozzá történetem. Imádom ezt az ételt, rendszeresen feltűnik az asztalunkon. Például most.
már
27
Én nem vallok ortodox elveket, ami a gulyáslevest illeti, tehát simán elkészítem sertéshúsból alkalommadtán és azt is nagyon szeretem, de most volt fél kiló marhahúsom, és valahogy egyértelműnek tűnt, hogy ebből mostan kérem gulyásleves lesz. Kicsit tovább tart a dolog, de ismét bebizonyosodott, hogy ez a hús az igazi párja ennek a levesnek.
már
22
Hamburgert készíteni jó. Végre úgy néz ki, ahogy akarom, tudom, miből készül a hús, nincs telenyomva irdatlan mennyiségű mustárral, meg van sülve a bacon, és még sorolhatnám.... Hamburgert készíteni jó. Már ahogy sül a husi a grillen, vagy a serpenyőben, az illata betölti a környéket, szeletelem a hagymát, a paradicsomot, pirítom a gombát már folyik a nyálam és alig várom, hogy beleharapjak.
már
16
A gyümölccsel töltött, gyümölcsszósszal tálalt husik a gyengéim, Viszonylag ritkán készül, mert a ház ura nem igazán rajong érte, de most, hogy Rozi is élénken érdeklődik iránta, egyre gyakrabban kísérletezgetek vele… legfeljebb a ház bizonyos ura is kap valami fogára valót.
Az aszalt szilva különösen alkalmas erre a célra, fanyar, füstös íze remekül kiegészíti a kacsa, vagy a csirke alkatrészeket. Ezen kívül számtalan élettanilag is fontos haszna van. Gazdag káliumban, segíti a szív és a vese helyes működést, a salakanyagok kiürülését, ezen kívül fontos vas, kalcium, foszfor és magnéziumforrás. Tele van vitaminokkal, (A,B,C) és antioxidánsokkal, segíti a sejtregenerálódást és hatékonyan erősíti az immunrendszert. Cukortartalma viszonylag magas, úgyhogy cukorbetegek óvatosan használják.
már
15
1 kg oldalas
15 fej csiperkegomba
10-15 kicsi burgonya
2 gerezd fokhagyma
1 kanál erős mustár
só
bors
petrezselyem
olívaolaj
már
8
A mai eszemmel már nem tudom miért, de hosszú évekig nem ettem gombát. A hivatalos verzió szerint nem szerettem, de ez így nem igazán pontos, mert meg sem kóstoltam. Mikor gyerekek voltunk, apu sokszor szedett az erdőben, értett hozzá, ismerte őket, én mégsem tudtam megenni, rettegtem a gombamérgezéstől.Azóta ez már a múlté, gyakran csak a gomba kedvéért készül nálam olyan étel, amihez passzol. Mint például ebben az esetben, amikor összeszedtem a hűtő tartalmát egy kis sült csirkéhez, amihez lehetett gombát pirítani.
már
2
Ez a recept nem egy háromfős család vacsija. Ez itten kérem egy komplett disznó „feldolgozásának” végeredménye, úgyhogy pontos arányokat és súlyokat nem mindig tudok mondani, ezt a családom rutinos tagjai marékkal mérik.
Na, szóval: a dolog ott kezdődik, hogy hajnal öt körül megjelenik Gyula nagybátyám, nyakig gumicsizmában, 3-4 késsel a hóna alatt. Mire megissza a kupica házi szilvát megérkeznek a többiek is, azaz további két rokon, a „csajokkal”, Margóval és Terikével, akik alapesetben amúgy erősen a néni megszólításra jogosultak. Ekkor jöhet még egy kör, egymás és a jövendőbeli megboldogult egészségére, majd az üveg megy be a kredencbe a nap végéig, mert munka közben nincs alkohol. Csak sör.
már
1
A lasagne Olaszországból, pontosabban Emilia Romagna tartományából származik, innen indult el, hogy meghódítsa az egész világot. Bár felröppentek olyan elképzelések, miszerint a lasagne receptje megtalálható egy 1300-as években megjelent angol szakácskönyvben, a Forme of Cury-ben, mint cserépedényben elkészített rakott tészta, de ezt az olaszok olyan vehemenciával cáfolják, hogy a föld másik végén is hallani lehet. Szerintük a cserépedény és a receptben leírt elkészítési mód éppen az Itáliai eredetet bizonyítja, hiszen az autentikus lasagne így készül: cserépedényben rétegezve, egész éjszakára a sütőbe téve készült el az illatos, szaftos, húsos finomság. (lasanum-cserépedény, al forno – csőben sült). A másik fontos érv Maria Bargogno neve, aki középkori iratok tanulsága szerint az 1300-as évek elején Genovában hivatásos lasagnesütőként dolgozott. És ha még hozzátesszük azt is, hogy az angol recept egyáltalán nem tartalmaz paradicsomot, így nem kétséges az olasz eredet.