Nem nagyon készítettem eddig gyümölcskenyeret, mert a ház ura nem igazán szereti. Ehhez képest estére elfogyott az egész, ő pedig szemrehányó tekintettel állt a konyha ajtajában: „ennyi volt?”. Szóval azt hiszem, ez a fogás is felkerül az étlapra….
15 dkg cukor
15 dkg liszt
15 dkg vaj
3 tojás
fél csomag sütőpor
2 evőkanál kakaó
1 csomag vaníliás cukor
1 mokkáskanál fahéj
1 csipet szerecsendió
5 dkg csoki
10 dkg aszalt gyümölcs
1/2 narancs kifacsart leve
reszelt citrom- és narancshéj
A lisztet és a sütőport összeszitáljuk. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét a cukor harmadával felverjük. A sárgáját habosra keverjük a maradék cukorral és a vaníliás cukorral, majd felhabosítjuk a puha margarinnal is. Beletesszük a narancslevet, a kakaót, a fahéjat, a szerecsendiót, majd a sütőporos lisztet. Végül óvatosan, kanalanként adagolva beleforgatjuk a tojásfehérjét. Hozzákeverjük az összetört csokit, az aszalt gyümölcsöket (én most ananászt és sárgadinnyét használtam), és a citrom- és narancshéjat.
Sütőpapírral bélelt formába öntjük, előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük.
